回顧這二年間，由於疫情關係，大家出外晚飯改變成搜羅優質食材，轉變家中煮食的習慣，安在家中，除了增進與家人一起關係，相信大家都演變成一位出色廚神，隨手能煮出一手好菜，鍛煉出神乎其技的廚藝，不要浪費大家的創意及天分，運用創意創作有機水產食譜，為本地有機水產出一分力，成為本地金牌有機水產廚神!

今年2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」由香港有機資源中心主辦，並獲漁業持續發展基金鼎力支持，希望透過無火煮食比賽，向公眾宣傳低碳烹調的樂趣，同時讓公眾認識本地可持續有機漁業發展，疫情期間大家更加重視健康及食物品質，有機魚成為市場新貴。養殖有機魚的技術規格非 常嚴謹，選用有機飼料養殖的漁穫質量最有保證。有機魚營養和優質油脂豐富，例如有機寶石 魚含有較高的 Omega-3 多元不飽和脂肪酸，有助保護心血管健康及預防與心臟相關的疾病; 有機羅非魚亦含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，料理各種菜式皆宜。 在家烹飪時，不妨選購本地有機水產，不但健康且富含營養，更能支持本地可持續有機漁業發展，保護過度消耗 的本地漁業生態資源!

參賽簡單，事不宜遲。初賽由即日至2021 年 9 月 27 日接受投稿，參賽者須設計一份以本地有機認證水產及農產品為主題的食譜，拍下照片並附上中文簡介即可參加! 成功晉身決賽，決賽將於 2021 年 11 月 7 日於赤柱廣場本地有機水產節活動當日舉行，得獎冠軍可獲得BOSCH MUM9GX5S21 OptiMUM 1500 W 廚師機，另亞軍及首20名參賽者都可獲得現金券，籍今次比賽，希望大家加深了解享用安全優質的有機食物，為下一代締造一個生態平衡的生活。

梁傲霜
扮靚、養生、旅行愛好者。
愛分享，努力人生提升女性質素及優勢。
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